ホームベーカリーのおすすめ [2026]

最適なパン焼き器の選び方: 基本的な機能

パン焼き器を購入する前に、考慮すべき点がいくつかあります。 マシンに十分なスペースがあるかどうかの確認から、最適なベーキング プログラムのセットを見つけるまで、さまざまなモデルの違いと適切なモデルを見つける方法について説明します。

機械のサイズと重量

コンパクトなパン焼き器も存在しますが、ほとんどのモデルはかなりかさばります。 マシンをカウンターの上に永久に保管するか、見えないところに置くかを検討してください。 寸法が利用可能なスペースと一致していることを確認してください。

特にパン焼き器を常時展示しない場合は、重量も考慮すべき側面です。 ほとんどのモデルの重量は 5 ～ 6 kg ですが、8 kg を超えるモデルもあります。 快適に持ち運べる重量範囲のモデルをお選びください。

カウンタートップにスペースを確保する場合は、稼働中のマシンの周囲に数センチメートル余分に残すことをお勧めします。 パン職人の中には、こねる段階でわずかにぐらつき、カウンターから立ち去ってしまう人もいます。

最後に、ほとんどのパンメーカーは垂直に開きます。 カウンターの上に目の高さの食器棚が設置されている場合は、これに留意する必要があります。

パンの形状

現代のパンメーカーは 2 つのグループに分類できます。 正方形の垂直のパン、または水平の長方形のパンを作ります。

• 縦型パン焼き機は小さなキッチンに最適です。 パンの形状が特殊で、トースターに収まらない場合があります。 一部のモデルでは、焼きムラが発生し、底部が暗く、上部が明るいパンが生成される場合があります。
• 横型パンメーカーは、食料品店で購入できるものと視覚的に似たパンを提供します。 したがって、トースターや標準的な見た目のサンドイッチに適しています。 ただし、より多くのカウンタースペースと保管スペースが必要です。 横型モデルでは、通常、より大きな容量のパンも準備されます。 ただし、機械にパドルが 1 つしかない場合、水平のパン皿では捏ねるのが困難になる可能性があります。

もみパドル

ほとんどのパンメーカーにはパドルが 1 つしかありませんが、ハイエンド モデルにはさらにパドルが付いています。 一部の生地は他の生地とは異なる挙動を示し、特殊なパドルを使用するとより均一な混練が可能になります。

通常、パドルはベーキング中は所定の位置に留まります。 パンの準備ができたらそれを取り除かなければなりません、そしてパンには小さな穴が残ります。 一部のモデルには、パドルの取り出しを軽減するための特別なフックが付いています。 付着を防ぐために軽く油を塗ることもできます。 ただし、穴のないパンが必要な場合は、折りたたみ式または取り外し可能なパドルを備えたモデルを探してください。

パンのサイズ

自家製パンは保存料が含まれていないため、市販のものほど日持ちしません。 したがって、何口食べさせるかを考慮してパンのサイズを選択するのが最善です。 ほとんどのパンメーカーには 2 ～ 3 斤のサイズのオプションがあります。 ただし、大容量 (1 kg 以上) に合わせて調整されているものもあれば、小から中程度のパン (500 ～ 900 g) しか作らないものもあります。

大きなパン用の製パン機では、より高い電力要件も必要になります。 より高い出力は、密度の高いパンやナッツ、フルーツ、種子を加えたパンを作る場合にも役立ちます。 小型のパン焼き器モデルは、より経済的である傾向があります。

クラストの色の設定

作るパンの種類や個人の好みに応じて、生地の濃さは異なります。 したがって、ほぼすべてのモデルで、ライトからミディアムまで 2 ～ 3 つの設定が用意されています。

最も一般的なベーキング モード

少なくとも、白パン、全粒粉 (または全粒粉) パン用の特別なプログラムと生地サイクルを備えた機械が必要です。 しかし、今日のほとんどのパンメーカーは、その最小値をはるかに上回るさまざまなプログラムを備えており、さまざまな種類のパンを作成できます。 最も一般的なプログラムのいくつかを次に示します。

• フランス – ほとんどの種類の白パンよりも柔らかく、空気感があります。 油脂を加えずに作るのが一般的で、軽くてサクサクした衣が特徴です。
• グルテンフリー – グルテンフリーのペストリーを作ったことがあるなら、生地の挙動が異なることがわかるでしょう。 家族にアレルギーのある人がいる場合は、グルテンフリー設定のパン焼き器を購入すると便利です。 使用するグルテンフリー小麦粉の種類に応じて、プログラムが 1 つだけのモデルもあれば、複数のプログラムが提供されるモデルもあります。
• エクスプレスまたは急速設定 – 標準モードでは、パンを作るのに簡単に 3 ～ 4 時間かかります。 それほど時間がない場合もあるため、ほとんどのモデルにはプロセスを 1 ～ 2 時間に短縮する 1 つまたは複数のオプションもあります。 ただし、食感と味は通常、フルサイクル後に得られるものよりも劣ることに注意してください。
• サワー種 – ピリッとした濃厚な味わいのサワードウブレッドは、中心が柔らかく、皮が厚いです。 事前にスターターを用意して寝かせておく必要があるので、作るのはかなり時間がかかります。 残念ながら、パンを作るために最適化されたパン焼き機はあまり多くありません。
• ライ麦 – 小麦パンよりも色が濃く密度が高く、ライ麦パンは繊維が豊富ですが、すべてのモデルがうまく調理できるわけではありません。 ライ麦パンが好きなら、特定のプログラムを備えたモデルを探すのが最善です。
• ブリオッシュ – フランス生まれの柔らかい食感の甘いパンです。 ブリオッシュには、ほとんどの種類のパンよりも卵とバターが多く含まれています。 したがって、異なる調理サイクルが必要になります。
• カスタム プログラム – 一部のハイエンド製パン機では、独自のカスタム プログラムを作成できます。 これは、ベーキング サイクルの各段階の時間を選択できることを意味します。

追加モード

• 生地サイクル - ほぼすべてのパン焼き機は、生地を焼かずに準備できます。 最も高度なモデルには、ピザ、パスタ、その他のペストリー用の特定の生地サイクルが備わっている場合があります。
• ジャム – この設定では、フルーツやベリーからジャムを簡単に作ることができます。 後は瓶に注ぐだけです。
• ヨーグルト – この設定では、機械は牛乳を発酵させてヨーグルトを準備するのに適切な温度を維持します。